PIZZA STG WELTKULTURERBE

Bei uns in der Pergola ist die Pizza eine »garantierte traditionelle Spezialität«
Unser Lokal in Kaufbeuren führt für die Verace Pizza Napoletana die EU Kennzeichnung »STG«, dass die kunsthandwerklichkeit des Produktes garantiert.

Jetzt ist es offiziell, das Exportprodukt Nr. 1 »die Pizza«, geschützt durch das Markenzeichen »STG« (Specialita, tradizionale, guarantita) und seit dem 07.12.2017 Weltkulturerbe. Die Verarbeitung und die Zutaten der kunsthandwerklich echten Pizza Napoletana sind definiert unter der Norm Uni 10791 :98 und festgelegt worden von der Associatione Verace Pizza Napoletana, die seit 1984 die echte Pizza Napoletana bekannt macht. Seit 2004 haben die Mitglieder das Qualitätsmarkenzeichen bei der EU beantragt und seit 9. Dezember 2009 wurde die garantierte traditionelle Spezialität, von der EU anerkannt. Die Pizzeria Pergola in Kaufbeuren ist die erste in Deutschland, die diese Kennzeichnung »STG« für die  Verace Pizza Napoletana trägt, und somit haben wir die Möglichkeit unseren Kunden diese Pizza anzubieten.

Ich habe mehrere Jahre in Italien gelebt und somit die echte italienische Küche und die echte napoletanische Pizza kennen gelernt. Hier in Deutschland, wollte ich eine Pizzeria mit original italienischer Küche und der echten Pizza eröffnen.
Damit unsere Pizzeria dieses EU Kennzeichnung tragen darf, muss die Pizza mit den richtigen Zutaten belegt und entsprechend zubereitet werden.

Seit 13 Jahren verkaufen wir die Pizza unseren Kunden in der traditionellen Art.
Seit 2001, dank Carmine ist unsere Pizzeria Mitglied bei der »AVPN« und seit Anfang 2010 haben wir die EU Kennzeichnung »STG« für die Verace Pizza Napoletana.

»Pizzaiolo Carmine kommt aus einer Pizzabäckerfamilie eine der ältesten in Italien«. Seit bereits 4 Generationen pflegt seine Familie die Tradition der echten Pizza Napoletana.
Abgesehen vom Holzofen, muss die echte napoletanische Pizza mit italienischen Produkten zubereitet werden.

Jede Woche kommt ein Lieferant direkt aus Campanien, der uns mit den notwendigen Produkten beliefert: mit der Buffola Doc, Tomaten San Marzano, Olio extra vergine Oliva, alle Produkte sind italienisch und beste Qualität.

»Carmine d‘Elia« vertritt die Associazione Verace Pizza Napoletana in Deutschland und wer Mitglied werden will, kann sich an Ihn wenden.

»Carmine«
Die italienische Küche wird in der Welt oft kopiert, vor allem die Pizza und wir Italiener haben die Pflicht unsere Tradition zu schützen.

Vera Pizza Napoletana

Seit 07.12.2017 ist die die neapolitanische Pizza Margherita Weltkulturerbe

Öffnungszeiten Weihnachten

Pizzakurs

Der nächste Pizzakurs findet am Montag 22. Januar 2018 statt. Anmeldung und Information unter:
Email: info@pergola-ristorante.de
Telefon 08341 993907
Mauerstettener Str. 50,
87600 Kaufbeuren/Allgäu

Pizzateig bestellen!

Sie können bei uns hochwertigen Pizzateig für Privat oder die Gastronomie bestellen.
Rufen Sie an 08341 993907 oder schicken sie uns eine
Email: info@pergola-ristorante.de

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